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这三种鱼你都不认识,不要告诉我你会吃刺 身!

2023/06/16

吃日料必须要认识的三种鱼,鰤鱼你了解吗?


喜欢吃刺身的朋友一定对三文鱼不会陌生,在我们国内最最常见的刺身应该就是三文鱼了,三文鱼也以它细嫩、紧实,富有弹性的肉质深受大家的喜爱,三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。

三文鱼肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

冰鲜三文鱼

其次大家比较熟知的应该就是金枪鱼了,金枪鱼属于海水鱼 在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼. 其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,营养价值极高,俗称海底鸡。金枪鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全。还含有多种维生素、矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。且金枪鱼的DHA含量很高,它有助于头脑发育和提高记忆力。


金枪鱼刺身



金枪鱼由于鱼体较大,且活动范围广,养殖难度大,大多数金枪鱼都是靠野生捕获的,而野生金枪鱼对于捕捞、保存、加工、运输技术都有很高的要求,所以产量较少。


还有一款被大家所忽略的刺身,鰤鱼刺身,相信很多朋友都没有听说过。

鰤鱼又称五条鰤,别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等,属于鲹科、鰤亚科、鰤属,是一种温水性深海鱼类。鰤鱼生长速度快,肉质鲜美,富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。


而且多吃鰤鱼还能变聪明哟!

鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明,DHA只存在于鱼类及少数贝类中,其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说,人们要想获得足够的DHA,最简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。


舌尖上的美食

蓝塞夫家只有三文鱼怎么能满足宝宝们挑剔的味蕾?

在这金秋十月,火锅遍地开花,小烧烤红红火火,大闸蟹横行霸道的季节,蓝塞夫不拿出点新菜品,都感觉对不起粉丝宝宝,作为蓝塞夫扛把子大师傅也按耐不住了,Duang~Duang~Duang,大刀一挥,9款小资刺身拼盘一一展现,正式推出金枪鱼刺身和鰤鱼刺身,好看更好吃,性价比超高,满足您的味蕾需求,还等什么,赶紧下单去~点击图片,立即购买,嗖一下,送到家门口那种~


金枪鱼甜虾北极贝三拼


金枪鱼甜虾双拼


金枪鱼精致小四拼


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鰤鱼精致小四拼


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